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昨天趁著情人節快過的前半小時,和老公衝到電影院,


去看了一部很喜歡的影片 "舞力對決6"

這部電影1~5集真的都超精彩!


可以深深感受到電影中的每個跳舞的演員們,

對舞蹈的熱愛,對未來的執著!


生命中若能有一件事,是可以一直堅持下去,

無論是多麼的渺小,都能讓每個生命變得很偉大.


或許達到夢想的那一刻,是有多麼的光輝燦爛,

堅持理想的過程中,更能顯出生命價值的可貴

共勉之!!


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【紫花小饅頭】

準備的食材有:
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做法:
1.先準備好所有食材
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2.糖 酵母 面粉加入攪拌機
(美膳品 速度1/溫度0/15秒)裡,先混合均勻.

之後在慢慢加入牛奶下去攪拌揉成團,
(揉麵鍵/2分/溫度0)呈現光滑面即可.
牛奶不用一次加完,
視麵糰成團的程度和黏性酌量,
太乾再多加!
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2.已蒸好的紫地瓜放涼後,倒進攪拌機裡,
和砂糖 麵粉 酵母先混合均勻.(溫度0/揉麵鍵/2分)
同樣的牛奶慢慢加,揉成光滑面.
紫薯部份牛奶不多是因為紫薯本身濕度夠,
所以牛奶相對少量.

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3.揉好的麵糰放進溫暖的發酵箱或是烤箱中,
做第一次發酵(發酵程度以手指沾紛,搓洞不回縮為準)

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4.第一發酵完成後取出,紫色麵糰以15g,
白色麵糰以20g各分成12等份

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5.白色麵糰用手稍微捏平成圓形狀,
之後以包湯圓的方式,把紫薯麵糰包起來,
收口朝下.


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7.包好的麵糰,以十字劃刀切割,
以你想完成的花苞呈度切割.若用刀子切,
請沾點麵粉會比較好切
後來我再試做一次,發現用剪刀剪更方便 哈!
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6.冷水事先微溫加熱30秒(小美速度1/37度/1分),
麵糰放進蒸籠中,再做最後的發酵10分.
接著以20分鐘下去蒸,(小美速度1/蒸煮鍵/20分)
時間到再讓饅頭悶個3~5分再取出即可

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 PS:
   1.若要以水代替牛奶的話,可以各減10g
   2,以冷水下去蒸的話,視為了讓饅頭均勻受熱,
     這樣會更蓬鬆柔軟


  






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Tracy's baking 廚房/日常

繪津子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • Chen Emily
  • 這樣假蒸籠OK嗎?你那是幾CM的蒸龍?
  • 繪津子
  • 抱歉 這麼才回復你^^" 可以喔 我這個是八吋的^^
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