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昨天是情人節,大家是不是都跑去吃大餐了呢
假日的餐廳都爆滿,所以Tracy跟大叔老早就決定捨棄了大餐,
去吃每次想吃卻都碰鼻子灰的老麵店.

走在巷子的口的路上,滿滿都是情侶們相依偎,

吃麵的時候還有一對情侶和我們共桌,

期間不時傳來他們甜蜜的耳語對話.

不禁回憶起初交往時,跟大叔兩人常常吃完飯後,

就喜歡到小公園去散步.

有時候坐在涼亭的椅子,靜靜的不說話也能感受到彼此間的甜蜜.

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即使沒有豪華的情人節大餐,

但用美善品還是能幫您變出美味的星級料理,
大叔嚐過後直比大拇指說好吃,
這道冰糖醬鴨用簡易的調味料,取手可得的食材,

就能輕鬆完成的料理,

還能再被當成年菜或宴會菜上桌呢

倘若吃不完送進冷藏,隔天不加熱冰冰的吃更有一番風味,

因為燉煮入味的醬鴨,
吃起來肉質軟嫩有彈性,甜甜鹹鹹的口感配上一壺好茶,

也能成為另類的下午茶鹹點唷

準備材料:

鴨腿    2隻

醃料   

老抽   1大匙

生抽   1大匙

生薑   數片

米酒   2大匙

燉煮材料

老抽   1大匙

生抽   2大匙

冰糖   1小匙

蔥結   2個

鹽      少許(可不加)

作法:

1.先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡,

加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚

(有時間的話,中途可以翻面一次)

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2.接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入

(一起醃過的醬料也一併放入),

再倒入清水(淹過鴨腿一半),

美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮,

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3.接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖,

美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分.

繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止

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4.完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉

(請看下方有薯泥沙拉食譜),
就是一道星級料理的宴會大餐囉^^

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小提醒:

1.如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.

鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.

2.用美善品燉煮時,第2步驟量杯要蓋上,

  在第3步驟時,因為要把汁收乾,
  所以要記得把量杯拿起來,讓蒸汽能夠快速蒸發.達到收汁的效果

 

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深夜食堂料理-薯泥沙拉

準備食材:

馬鈴薯  1個

胡蘿蔔  半條

小黃瓜   1/3條

培根      1片(可省略)

沙拉醬   兩大匙

1.馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用擀麵杖擀成泥

或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎
(若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了),

把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^

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小提醒:

胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯,

就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟,

或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.

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Tracy's baking 廚房/日常

繪津子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • Eva
  • 我想吃~可是我比較想吃雞腿耶!!!
  • 繪津子
  • 鴨腿也好吃 嫩的唷^^
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