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昨天帶女兒樂樂去公園玩草皮,

看著她踩著草皮興奮的逐漸奔跑的起來,

突然驚覺的發現,

啊~~~~我女兒長大了,

與她的親密相處又少了一年了.(喂! 才2歲而已 好嗎)

最近....樂樂會的詞彙變多了.

常常在我與大叔的交談中,

冒出了一句不知哪兒學來的詞彙.

而且也越來越會向她爸比撒嬌,

出外遊玩才走了不到5分鐘,總是會找機會挨近大叔的腳邊,

喊著:累~ 抱抱 累~抱抱(喂~ 孩子 誰准妳跟妳老媽學的>"<)

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做這道中式麵點的時候,

樂樂跑了過來,口中一直叨唸有詞:搓搓  搓搓

就隨手掰了一小塊給她玩,好一陣子不見她的聲音,

發現 她把一小塊的麵糰 搓成好幾個小圓,

然後就在每個小盒子裡都裝滿了大小不同的小小麵糰.

我在心裡記下了這美好的一刻,就在想拿起相機把這一刻留住時,

下一秒 她發現了我,再也無法專心她眼前的事(可惜啊~).

 

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這個南瓜芝麻捲是懶人的做法,不分割成小圓.
用平舖芝麻餡的方式包入餡,
然後把麵皮像捲蛋糕捲的方式捲起來.
很適合為了忙碌的早晨提前一天做好.
隔天配個豆漿,也能有個營養豐富的美好開始!


材料:

中筋麵粉     500g

熟南瓜泥     320g

酵母           5g

熟黑芝麻     70g

細砂糖        35g


做法:

1.將南瓜蒸熟後,用湯匙或叉子按壓成泥放涼備用.
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2.接著在主鍋中放入中筋麵粉,酵母 南瓜泥.先混合均勻.

   美善品用速度3/溫度37/15秒,(37度是最適合刺激酵母活躍酵母的溫度,

   但隨著夏天的腳步逼近,天氣越熱的話,溫度可以轉0唷).

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3.接著把所有材料揉成光滑的麵團,美善品用揉麵鍵/溫度0/2分,
   取出放在鋼盆中,蓋上濕布或是保鮮膜.發酵至比原來麵糰的2倍大.

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4.接著放入秤量好的黑芝麻和糖放入主鍋,用速度turbo鍵/溫度0/5~6秒.
   (若沒有料理機,可把黑芝麻放入塑膠袋,用桿麵杖桿成粉再和混合均勻).

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5.完成第一次發酵後的麵糰從鋼盆取出,把麵糰中的氣泡按壓排出,
   再分割成光滑的兩小團.鬆驰10分鐘.

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6.接著把麵糰桿成0.4~0.5毫米厚度的長方形,然後均勻撒上黑芝麻糖餡.

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7.接下來把麵糰捲成筒狀,然後再度蓋上濕布醒發15分鐘.發酵完成後把麵糰放入蒸鍋中.
   (若是捲成了太長,可以先切成一半.再放入蒸鍋蒸)
   美善品速度2/溫度蒸煮鍵/15~20分.

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8.蒸完的饅頭請不要急著打開,這樣很容易造成饅頭表面坑坑疤疤.
   放涼後把饅頭切成適量大小,就可以吃囉^^

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這篇差點就趕不及上架了,就在要儲存文章前,發現首圖竟然還沒上傳,
接著一度面臨選圖危機.
慌亂中電腦畫面突然一陣黑,
嚇死我了,還以為之前辛苦打得要化成灰了. 
看在Tracy 這麼認真打文章又匆忙救文章的份上,
在下方的回覆給Tracy一個努力的推推吧!! Tracy會很感謝妳們唷!

 

 

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