Tracy's baking 廚房/日常

睽違已久的發表文章~
提筆寫了一年多來的第一篇文章...是來記錄自己的上課心得兼實際操作紀錄.
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王老的課只渡有緣人..這句話說得一點都不錯.
從買過王老的線上課之後,不斷盯著老師的臉書和粉絲頁.就怕錯過!

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今天這食譜是取自小嶋老師的
"美味點心的秘訣"裡的一款焦糖布丁.

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女兒最近對於烘焙的熱愛,尤其是一聽到打麵團的聲音,就用著她還不穩的小腳,

噗噗的跑過來: 媽咪 要開始搓搓了嗎?(她對麵團的理解停留在揉搓麵團).

為了讓她更有參與度,於是試做了這款較輕鬆簡單的小點心.

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去年在對岸很瘋迷的"瑯琊榜",不久在台灣上映後,
也造成很大的迴響,自己也入坑了.哈哈!!
對劇中除了深深吸引的梅長蘇和靖王深厚情誼外,
就屬於靜妃的拿手小點了.
這道茶點很適合年節與家人相聚時,

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終於擠出文章來了,夥伴們,久等啦~~
自烘焙考照過以來,雖然已有老師教的基礎,
但後來才發現,麵包的學問並不如自己想像中的那麼簡單,
尤其以直接法手工做無添加的麵包時,常常只有一出爐的當天鬆軟好吃,
但往往一到隔天,麵包的組織開始脫水,會變得又乾又硬.

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送走了夏日的暑氣,迎來了冬季的寒意,在這兩季的交替時刻,
正式的宣告著秋天的來臨!
秋天是個美好的季節!
著件小外套上身,帶著點寒意的微風拍打在臉上,
有著些許微涼又不刺骨的乾爽,很是舒服!

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以蜂蜜作為糕點的首選食材,其實並不少見.

但這款蛋糕不論做法和配方都以往自己熟悉的,不大相同.

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從去年夏天開始延燒到今年的蜂蜜漬檸檬,幾乎快成為了夏日飲品的代名詞了.
這兩個組合的絕佳搭配,彷彿密不可分的夥伴似的,
只要簡單的幾個步驟就能把這兩樣食材詮釋得很完美.
不過呢......嘿嘿!! 今天的飲品雖然有這一對好兄弟,
霸特.....單然要來點變化組合啦!!

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最近很懶散.............因為迷上了廚藝大師的節目,
看選手們不斷要挑戰各種關卡,真的很刺激.
每次大叔只要吃到不是他愛吃的口味麵包,就直嚷著說
要把烤麵包機搬出來做法國吐司
為了滿足他的口慾,

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這款麵包應該是自己最投入,步驟圖拍得最多的一次.

並不是說之前的都很草率(疑~難道不是? 哈),

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最近這陣子的美食吃太多了,
良心發現(其實是身軀越來越龐大),
再加上大叔最近上了夜班,
需要更健康油脂較少的料理,
這樣才能控管熬夜容易堵塞的血管.

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對於麵包.自己通常是偏愛口味清淡中的白吐司或歐包.

單吃能細細地品嘗小麥的香味,

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