今天這食譜是取自小嶋老師的
"美味點心的秘訣"裡的一款焦糖布丁.
小嶋老師一直是我入手做蛋糕以來,一直尊(遵)從的老師之一.
寫的食譜詳盡易懂,且做出來的成品品嘗後,
立馬會落入口袋料理名單.
她有許多有名的食譜例如"海綿蛋糕" 無論是攪拌手法,
抑或是簡單的一些小細節,都不隱藏的完全表露在書中.
讓新手們都能快速成功地做出好吃的甜點!!
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那麼您一定會問我,怎不做蛋糕,改做了布丁呢?
這件事說來話長,得先從某年某月的那一天起,
ㄟ!別走啊~~~~
好啦!好啦! 我知道了! 俺簡短說就是了.
說到底都是因為繪本"小雞過生日"產生的後遺症,
這段時間一直不斷的重複著念著這本給女兒聽!
尤其翻到布丁那頁,她的心情更是雀躍不已.
所以囉! 這就是小嶋布丁的由來.
**疑? 人呢? 故事說完拉~~ 賣照拉.(拉回來)
我要來說食譜了捏,快過來瞧瞧!
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來看準備的材料有:
焦糖的食材:
細砂糖------------------------------------------45g
熱水--------------------------------------------30g
布丁的食材:
牛奶--------------------------------------------460g
淡奶油------------------------------------------40g
細砂糖------------------------------------------70g(原方用120g)
香草豆莢----------------------------------------1/5枝或香草精2.3滴(我用的是自製的香草精)
全蛋---------------------------------------------150g
蛋黃---------------------------------------------42g
做法:
料理心事 (3)